食品界

《食品科学》：福建农林大学赵立娜副教授等：银耳多糖对益生菌发酵驼乳改善小鼠免疫和肠道黏膜屏障功能的影响

2025-02-14

《肉类研究》：华中农业大学尤娟副教授等：不同添加物对鱼糜凝胶品质的影响及其降尿酸潜在作用评价

2025-02-14

《食品科学》：中国检验检疫科学研究院刘通研究员等：冷链贮运中生鲜食品劣变的快检技术研究进展

2025-02-12

《食品科学》：合肥工业大学李述刚教授等：水解蛋黄的乳化特性及其在食品中的应用研究进展

2025-02-12

《食品科学》：湖北中医药大学孙忠月副教授等：生物传感器在新烟碱类农药残留检测中的应用研究进展

2025-02-12

《食品科学》：河北科技大学韩俊华教授等：植物乳杆菌体外发酵藜麦水不溶性膳食纤维对肠道菌群及产短链脂肪酸的影响

2025-02-11