食品界

《食品科学》：宁夏农林科学院闫亚美研究员、禄璐助理研究员等：基于广泛靶向代谢组学分析比较不同制茶工序下枸杞芽茶代谢物的变化

2025-05-29

《食品科学》：西南林业大学郭磊副教授等：基于UPLC-Q-TOF-MS/MS和网络药理学探讨天麻抗炎的物质基础及其作用机制

2025-05-29

《食品科学》：北京工商大学芦晶副教授等：绿豆品种对发酵绿豆乳质构特性与感官品质的影响

2025-05-28

《食品科学》：天津科技大学贾龙刚博士等：后生元调节肠道微生态及减少脑内β-淀粉样蛋白沉积改善阿尔茨海默病大鼠的认知障碍

2025-05-28

《食品科学》：长春大学孙茂成副教授等：超高压处理对小根蒜泡菜胀袋及品质的影响

2025-05-28

《食品科学》：北京工商大学赵磊教授、赵亮副教授等：负载黑米花色苷的纳米颗粒对Caco-2细胞损伤的保护作用

2025-05-23