食品界

《食品科学》：云南农业大学徐志强副教授、谷大海副教授等：不同贮藏年份禄丰香醋细菌多样性分析

2025-01-09

《食品科学》：武汉轻工大学陈季旺教授等：预干燥对油炸外裹糊鱼块油脂渗透和质构特性的影响

2025-01-09

FSHW | 木糖醇-酪蛋白复合物对高脂饮食+链脲霉素诱导的2型糖尿病小鼠胰岛素抵抗和肠道菌群组成的影响

2025-01-09

《肉类研究》：许昌学院肖付刚教授等：不同腌制方式对预制白条鱼肉品质的影响

2025-01-09

《乳业科学与技术》：张申平工程师等：QuEChERS-超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱质谱法测定牛羊乳及其乳粉中21 种兽药

2025-01-08

《食品科学》：黑龙江八一农垦大学王长远教授等：豌豆肽-大豆复配豆乳粉冲调品质及风味特性

2025-01-08