食品界

《食品科学》：天津农学院张民教授、李茜助理研究员等：胆碱肠内代谢对肠道菌群及宿主内稳态生理指标的影响

2025-05-07

《食品科学》：昆明理工大学李莉蓉副教授等：玉米醇溶蛋白-茶多酚-苹果果胶自组装涂膜对鲜核桃仁的保鲜效果

2025-05-07

《食品科学》：沈阳师范大学李柏良教授等：瑞士乳杆菌LH43作为辅助发酵剂对酸奶品质和蛋白质构象的影响

2025-05-06

《食品科学》：河北科技师范学院马增军教授、安阳工学院连凯琪副教授等：抗菌肽LL-1对沙门氏菌的抗菌机制

2025-05-06

《食品科学》：中央民族大学王文蜀教授、河南农业大学洪利亚副教授等：比较代谢组学解析3 种中国东北苹果代谢物特征

2025-05-06

《食品科学》：华中农业大学刘茹教授等：藤黄果对腌制草鱼鱼刺的软化作用

2025-04-30