食品界

《食品科学》：郑州轻工业大学赵电波教授、岳晓月副教授等：基于CeO2/CoOOH纳米酶的比色分析法快速检测水果中抗坏血酸

2025-04-30

《食品科学》：裴世春教授、李大军教授等：叉分蓼多糖结构表征及其对脂多糖诱导RAW264.7细胞炎症的抑制作用

2025-04-30

《乳业科学与技术》：上海市质量监督检验技术研究院梁琳工程师：气相色谱法测定液态乳中碘含量的方法优化

2025-04-30

《肉类研究》：郑州轻工业大学牛力源副教授等：香芹酚纳米乳液结合ε-聚赖氨酸盐酸盐对冷鲜猪肉的保鲜效果

2025-04-30

天津科技大学郑宇教授等：基于山西老陈醋传统工艺固态发酵体系时空异质性分析解析主要风味物质形成规律

2025-04-29

《食品科学》：安徽工程大学田淑芳博士等：降解氨基甲酸乙酯的酯酶挖掘及酶学性质表征

2025-04-29