食品界

《肉类研究》：喀什大学朱明军教授、广东省农业科学院程镜蓉副研究员等：饲料牛磺酸干预对不同加工方式盐焗鸡风味品质的影响规律

2025-04-28

《乳业科学与技术》：中国农业大学毛学英教授：不同益生元对乳双歧杆菌PB200益生菌发酵乳特性的改善作用

2025-04-28

《食品科学》：湖北省农业科学院范秀芝副研究员等：不同加工方式对体外模拟胃肠消化香菇活性物质含量及活性的影响

2025-04-27

《食品科学》：渤海大学励建荣教授等：副溶血性弧菌噬菌体vB_VpP_1裂解酶的生物信息学分析、原核表达及生物活性鉴定

2025-04-27

《肉类研究》：解鹏研究员等：不同种类原料肉对发酵香肠理化品质及风味特性的影响

2025-04-27

《肉类研究》：东北农业大学韩建春教授：不同除菌方式对猪小肠肝素效价、废水蛋白含量及微生物菌群的影响

2025-04-27