食品界

《食品科学》四川轻化工大学邓杰博士研究生等：扣囊复膜酵母麸曲制备及其在小曲白酒中的应用

2025-04-23

《食品科学》：沈阳农业大学辛广教授等：优化HS-SPME-GC-MS方法表征香菇不同成熟阶段的关键挥发性化合物

2025-04-23

《食品科学》：中国热带农业科学院董文江研究员、中国农业大学劳菲副教授等：法压式冲泡对海南罗布斯塔咖啡感官品质的影响

2025-04-23

《食品科学》：天津科技大学李文钊教授等：卡拉胶-变性淀粉-蛋清蛋白复合凝胶的制备及特性表征

2025-04-21

《食品科学》：郑州轻工业大学张华教授等：亚麻籽胶对冷冻面团内淀粉微观结构和理化性能的影响

2025-04-21

《食品科学》：成都大学孟凡冰教授等：生姜精油乳液涂膜处理对仔姜保鲜的影响

2025-04-21