食品界

《食品科学》：新疆农业科学院高雁研究员等：液相色谱-质谱非靶向代谢组学分析3种不同生产原料波杂发酵饮品的代谢差异

2025-04-10

《食品科学》：陕西科技大学王栋博士等：烫漂预处理对苹果干燥过程中微观结构及质构品质的影响

2025-04-10

《食品科学》：广东省农业科学院余元善研究员等：3种速冻技术在竹笋冻结应用中的适宜性分析

2025-04-10

《食品科学》：广东海洋大学钟赛意教授等：砷脂促进秀丽隐杆线虫衰老的毒性效应及其分子机制

2025-04-09

《食品科学》：林彬彬工程师等：QuEChERS结合UPLC-MS/MS法同时测定畜禽肉中9 种新烟碱类杀虫剂及5 种代谢物残留量

2025-04-09

《食品科学》：南京农业大学孙健教授、金陵科技学院冯美琴教授等：基于美拉德反应分析加工过程中酱牛肉风味物质变化

2025-04-09