食品界

《乳业科学与技术》：乳业生物技术国家重点实验室贾宏信高级工程师等：VC与婴幼儿健康及母乳中VC含量研究进展

2025-04-07

《肉类研究》：河南师范大学姜晓冰教授等：市售真空包装玉米热狗肠生产和贮藏过程中菌群结构变化

2025-04-07

《食品科学》：华南农业大学岳淑丽副教授等：植物纤维素基阻隔性改性材料在食品包装上的应用研究进展

2025-04-03

《食品科学》：中国农业大学贺晓云副教授等：基于乳铁蛋白的纳米颗粒递送食品功能因子的研究进展

2025-04-03

《食品科学》：黑龙江省农业科学院任传英副研究员等：米糠提取物在食品及健康领域中的应用研究进展

2025-04-02

《食品科学》：渤海大学李君讲师等：发酵大豆乳清W/O缓释凝固剂对大豆全粉乳液凝胶特性的影响

2025-04-02