食品界

《食品科学》：福建省农业科学院李怡彬研究员等：银耳多糖/姜黄素复合颗粒稳定Pickering乳液构建及抑菌性能

2025-02-16

《食品科学》：贵州省农业科学院蓬桂华副研究员等：基于顶空固相微萃取-气相色谱-质谱的糟辣椒挥发性物质非靶标代谢组学分析

2025-02-16

《食品科学》：沈阳农业大学乌日娜教授等：双歧杆菌缓解溃疡性结肠炎的作用机制研究进展

2025-02-16

《食品科学》：武汉轻工大学沈汪洋教授等：γ射线辐照对大米食用品质及淀粉理化特性的影响

2025-02-15

《食品科学》：西南林业大学王娟教授、王振兴副教授等：3种云南酿酒葡萄皮渣的营养、化学成分及功能活性

2025-02-15

《食品科学》：天津商业大学张彦青教授、王轻博士等：表面分子印迹技术在食品样品前处理中的应用进展

2025-02-15