《中国酿造》：浙江农林大学王艳副教授等：26种高粱营养组分与热加工特性综合评价
2026-08-26
中国食品/食品界
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2026-08-26
《中国酿造》：四川郎酒股份有限公司沈毅正高级工程师等：高温大曲发酵过程中稻草微生物群落演替规律
2026-08-26
《中国酿造》：天津科技大学杜丽平教授等：传统与机械制曲方式对李渡大曲品质的影响
2026-08-25
《中国酿造》：西藏自治区农牧科学院张玉红研究员等：植物乳植杆菌LL6-1对青稞蕨麻酵素品质和抗氧化活性的影响
2026-08-25
《食品科学》：安徽科技工程大学陈浩教授、亳州学院俞浩教授等：知母多糖的制备、表征及其对衰老小鼠脑组织和肠道菌群的影响
2026-08-25
吉林农业大学张浩教授、吴玉柱讲师等：微波和远红外改性对玉米醇溶蛋白结构功能差异的影响
2026-08-25
