《中国酿造》：贺州学院聂辉副研究员等：不同发酵时间桂林豆豉菌群多样性
2026-08-20
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《中国酿造》：贺州学院聂辉副研究员等：不同发酵时间桂林豆豉菌群多样性
2026-08-20
《中国酿造》：齐鲁工业大学（山东省科学院）王瑞明教授、杜鹏助理研究员等：白酒酿造过程中水解酶类的功能与作用研究进展
2026-08-20
《中国酿造》：中国农业大学潘秋红教授等：橙酒工艺与风味化学研究进展
2026-08-17
《中国酿造》：广西科技大学牛福星副教授等：甘蔗糖蜜胁迫及高温耐受型低产甘油、高产乙醇酿酒酵母诱变选育
2026-08-17
《中国酿造》：茅台学院童俊教授等：我国葡萄酒企业知识产权信息披露的价值效应
2026-08-15
《中国酿造》：四川郎酒股份有限公司程伟正高级工程师等：不同地区稻草微生物群落差异及其对高温大曲发酵过程微生物群落结构的影响
2026-08-15
