《中国酿造》：段焰青研究员等：无氧芽孢杆菌源嗜热海藻糖酶Adb1332的异源表达及酶学性质研究
2026-06-03
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《中国酿造》：段焰青研究员等：无氧芽孢杆菌源嗜热海藻糖酶Adb1332的异源表达及酶学性质研究
2026-06-03
《中国酿造》：黄志久高级工程师、杨磊高级工程师等：自动化小曲清香型白酒酒醅发酵过程中微生物群落演替规律
2026-06-03
《中国酿造》：中国长城葡萄酒有限公司田宝荣工程师等：GC-MS内标法测定葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量的不确定度评定
2026-06-03
《食品科学》：江苏省农业科学院王合叶副研究员等：江苏不同湖域中华绒螯蟹的特征品质分析
2026-06-02
《食品科学》：武汉轻工大学胥伟教授、郭丹郡副教授等：真空油炸对香酥鸭翅根肌原纤维蛋白氧化的影响
2026-06-02
《食品科学》：齐齐哈尔大学刘晓兰教授、黑龙江八一农垦大学郑喜群教授等：米糠蛋白抗氧化肽的分离鉴定及其构效关系
2026-06-02
