《肉类研究》：宁夏农产品质量标准与检测技术研究所王劲松研究员等：宁夏肉牛副产物不同冻藏期的品质变化
2025-06-17
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《肉类研究》：宁夏农产品质量标准与检测技术研究所王劲松研究员等：宁夏肉牛副产物不同冻藏期的品质变化
2025-06-17
《乳业科学与技术》：昆明理工大学赵琼博士等：蛋白质组学技术在解析牛乳清蛋白代谢途径和生物功能中的应用研究进展
2025-06-17
《食品科学》：安徽省农业科学院周汉琛副研究员等：茶树品种对祁门红茶挥发性代谢谱及关键呈香物质的影响
2025-06-15
《食品科学》：上海应用技术大学田怀香教授、陈臣教授等：高产脂肪酶乳酸菌的筛选及其对切达干酪内酯类化合物形成的影响
2025-06-15
《食品科学》：西北农林科技大学孙翔宇教授等：12 种国产主栽猕猴桃品种果酒风味物质特征分析
2025-06-15
《食品科学》：中国农业科学院戴伟东研究员、谭俊峰副研究员等：基于代谢组学的不同贮藏年份紧压寿眉白茶化学成分分析
2025-06-14
