《中国酿造》：唐平高级工程师等：酱香型白酒不同轮次发酵过程中酒醅理化指标、功能菌与挥发性风味物质变化及其相关性
2026-08-13
中国食品/食品界
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2026-08-13
《中国酿造》：劲牌有限公司劲牌研究院陈申习正高级工程师等：广西小曲微生物群落与理化性质分析
2026-08-13
《中国酿造》：中国食品发酵工业研究院有限公司庄园工程师等：延长发酵周期对清香型白酒风味物质的影响
2026-08-13
《食品科学》：哈尔滨商业大学赵凯教授等：淀粉-离子复合体系研究进展
2026-08-12
《食品科学》：东北农业大学孟祥晨教授等：多糖-铁复合物的螯合与吸收机制：结构修饰对铁生物利用度的影响
2026-08-12
《食品科学》：中国农业科学院王凤忠研究员、卢聪副研究员等：天然产物功能因子情绪调节作用研究进展
2026-08-11
