《中国酿造》：湖北工业大学朱正军正高级工程师等：产糖化酶根霉筛选、鉴定及其发酵性能
2026-08-15
中国食品/食品界
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2026-08-15
《中国酿造》：西北农林科技大学房玉林教授等：基于知识图谱的白兰地研究进展可视化分析
2026-08-15
第六届食品科学与人类健康国际研讨会-康文艺教授：活性成分—解锁药食同源健康功能密码
2026-08-14
《食品科学》：贵州医科大学刘嘉研究员等：发酵对芥菜茎膳食纤维结构﹑理化及发酵特性的影响
2026-08-13
《食品科学》：江南大学何冬旭教授等：五没食子酰葡萄糖通过影响内皮型一氧化氮合酶磷酸化改善高血压小鼠内皮损伤的机制
2026-08-13
《中国酿造》：四川师范大学肖辰副教授等：产香酵母的筛选及协同发酵对醪糟挥发性风味的影响
2026-08-13
