《食品科学》：江苏省农业科学院刘春菊研究员等：复合重组技术对砀山梨片真空冷冻干燥效率及品质的影响
2026-05-29
中国食品/食品界
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《食品科学》：江苏省农业科学院刘春菊研究员等：复合重组技术对砀山梨片真空冷冻干燥效率及品质的影响
2026-05-29
《食品科学》：中国海洋大学董平教授等：超声处理对河鲀鱼精核蛋白凝胶特性及抗氧化活性的影响
2026-05-29
《食品科学》：河南工业大学郑学玲教授等：小麦系统粉淀粉结构差异对其理化特性的影响
2026-05-29
《中国酿造》：贵州大学王晓丹正高级实验师等：酸菜发酵过程中微生物对其风味形成及安全性的影响研究进展
2026-05-29
《中国酿造》：广东海洋大学李昆太教授等：戊糖乳植杆菌XL的分离鉴定及其益生与发酵性能评估
2026-05-29
《中国酿造》：劲牌有限公司陈申习正高级工程师等：高产γ-氨基丁酸菌株的筛选鉴定及其在清香型白酒中的应用
2026-05-28
