食品界

《食品科学》：中国海洋大学冷凯良研究员、苗钧魁副研究员等：海带漂烫-盐渍加工过程中碘形态含量变化规律

2024-06-28

《食品科学》：重庆市计量质量检测研究院邱月高级工程师等：超高效合相色谱法快速测定食品接触材料中9 种丙烯酸酯类化合物

2024-06-28

《食品科学》：北京工商大学王蓓教授等：基于CATA和GC-MS-O的不同牧场牛奶感官特性及香气活性物质分析

2024-06-27

《食品科学》：昆明理工大学李晓蕾副教授等：基于气相色谱-质谱和超高效液相色谱的火麻油中萜烯类、大麻素类成分分析

2024-06-27

《食品科学》：广东海洋大学李瑞副研究员等：两种马尾藻岩藻多糖的理化性质、结构表征及其增强免疫和降血糖活性

2024-06-26

《食品科学》：东北农业大学刘骞教授等：谷氨酰胺转氨酶催化交联对肌原纤维蛋白凝胶特性影响的研究进展

2024-06-26