食品界

《食品科学》：宁波大学张进杰副教授等：解冻方式对炝蟹食用品质的影响

2024-11-07

《食品科学》：华南理工大学王娟副研究员等：青香蕉果肉多酚成分鉴定及其对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制作用

2024-11-07

《食品科学》：河北农业大学马倩云副教授等：壳聚糖/姜黄素光动力复合涂膜对金黄色葡萄球菌的抑菌效果及机理

2024-11-06

《食品科学》：江苏大学郭志明教授、盐城工学院朱家骥博士等：拉曼光谱结合光谱特征区间筛选算法快速定量鉴别植物调和油品质

2024-11-06

《食品科学》：河北经贸大学张香美教授等：酿酒酵母Y-8对发酵香肠品质与风味的影响

2024-11-05

《食品科学》：集美大学刘光明教授等：拟穴青蟹精氨酸激酶的重组表达及致敏性分析

2024-11-05