《中国酿造》：荆楚理工学院李蓉副教授等：甜玉米酵素发酵工艺优化及抗氧化活性分析
2026-08-11
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《中国酿造》：荆楚理工学院李蓉副教授等：甜玉米酵素发酵工艺优化及抗氧化活性分析
2026-08-11
《中国酿造》：湖南农业大学苏小军教授等：产酯化酶芽孢杆菌筛选鉴定、酯化条件优化及应用
2026-08-11
《中国酿造》：广东省传统发酵食品工程技术研究中心钟先锋教授等：家酿醋源植物乳植杆菌的分离鉴定及体外安全性评价
2026-08-07
《中国酿造》：山西师范大学王斌斌副教授等：花粉中产胞外多糖乳酸菌的筛选、鉴定及耐受性评价
2026-08-07
《食品科学》：西北农林科技大学杜双奎教授等：基于糜子糠蛋白的高内相乳液结构调控及其递送应用
2026-08-07
《食品科学》：安徽大学汪迎兵讲师等：区块链食品溯源的法律失灵及其调适
2026-08-07
