《中国酿造》：北京农学院徐文生副教授等：不同酒曲对江西米酒发酵过程中微生物群落及挥发性风味物质的影响
2026-08-05
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《中国酿造》：北京农学院徐文生副教授等：不同酒曲对江西米酒发酵过程中微生物群落及挥发性风味物质的影响
2026-08-05
《食品科学》：四川大学迟原龙教授、黄伦杰副研究员等：纳米酶法食品分析的技术原理与研究进展
2026-08-04
《食品科学》：中国农业大学赵靓教授、新疆维吾尔自治区农业科学院马燕研究员等：静磁场辅助解冻对沙棘原浆综合品质的影响
2026-08-04
《中国酿造》：江苏省农业科学院马艳弘研究员等：新疆杏果自然发酵醪中产香酿酒酵母的分离鉴定及其发酵特性
2026-08-04
《中国酿造》：内蒙古农业大学职业技术学院雷蕾讲师等：5株高产酯非酿酒酵母与本土酿酒酵母WJ1协同发酵特性评估
2026-08-04
《食品科学》：杨建华教授等：基于肠-肝轴探讨黑果枸杞多糖改善糖尿病合并代谢功能障碍相关脂肪性肝病小鼠的机制
2026-08-03
