《乳业科学与技术》：河北省食品安全重点实验室孙磊高级工程师、曹梅荣高级工程师等：蛋白质组学在乳制品物种鉴别中的应用研究进展
2025-06-10
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《乳业科学与技术》：河北省食品安全重点实验室孙磊高级工程师、曹梅荣高级工程师等：蛋白质组学在乳制品物种鉴别中的应用研究进展
2025-06-10
《食品科学》：云南农业大学黄艾祥教授等：发酵粘液乳杆菌信号分子AI-2合成蛋白S-核糖同型半胱氨酸酶的结构和功能特性分析
2025-06-09
《食品科学》：中国科学院计算技术研究所闵巍庆副研究员等：融合营养知识和偏好-健康多目标优化的膳食推荐
2025-06-09
《食品科学》：伊犁师范大学杜海军教授等：基于羧甲基纤维素包裹铜纳米颗粒复合材料电化学传感器检测牛奶中诺氟沙星
2025-06-09
《乳业科学与技术》：东北农业大学时佳副教授等：乳脂肪球膜结构、功能特性及其应用研究进展
2025-06-07
北京市食品检验研究院耿健强高级工程师、史娜高级工程师等：不同贮藏温度下调理牛排菌群动态变化和相互作用
2025-06-07
