《食品科学》：上海应用技术大学陈臣教授等：发酵食品中微生物相互作用与风味品质塑造的研究进展
2025-06-07
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《食品科学》：上海应用技术大学陈臣教授等：发酵食品中微生物相互作用与风味品质塑造的研究进展
2025-06-07
《食品科学》：华中农业大学祝志慧副教授等：基于改进一维卷积神经网络模型的蛋清粉近红外光谱真实性检测
2025-06-07
武汉大学崔晓晖教授等：深度学习在食品安全检测与风险预警中的应用
2025-06-07
《乳业科学与技术》：河北省食品检验研究院黄建辉高级工程师：牛乳中β-乳球蛋白的中红外快速检测方法建立
2025-06-06
《肉类研究》：重庆市计量质量检测研究院肖昭竞高级工程师等：实时重组酶辅助扩增技术快速检测狗源性成分
2025-06-06
《食品科学》：山西大学张丽珍教授等：谷朊粉添加量对挤压荞麦-红小豆复合面条品质的影响
2025-06-06
