《食品科学》：合肥工业大学李述刚教授等：水解蛋黄的乳化特性及其在食品中的应用研究进展
2025-02-12
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《食品科学》：合肥工业大学李述刚教授等：水解蛋黄的乳化特性及其在食品中的应用研究进展
2025-02-12
《食品科学》：湖北中医药大学孙忠月副教授等：生物传感器在新烟碱类农药残留检测中的应用研究进展
2025-02-12
《食品科学》：河北科技大学韩俊华教授等：植物乳杆菌体外发酵藜麦水不溶性膳食纤维对肠道菌群及产短链脂肪酸的影响
2025-02-11
《食品科学》：河南科技大学陈树兴教授等：4 株双歧杆菌对秀丽隐杆线虫的体内抗衰老作用
2025-02-11
《食品科学》：中国农业科学院张春晖研究员等：羧甲基壳聚糖对牛骨胶原蛋白微观结构、热稳定性及自组装性质的影响
2025-02-11
《食品科学》：大连工业大学尚珊工程师等：高压均质化改性竹笋膳食纤维对虾糜凝胶特性及化学作用力的影响
2025-02-08
