《中国酿造》：四川轻化工大学黄治国教授等：机械与手工酿造酱香型白酒3轮次堆积发酵酒醅微生物群落及有机酸差异分析
2026-07-22
中国食品/食品界
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《中国酿造》：四川轻化工大学黄治国教授等：机械与手工酿造酱香型白酒3轮次堆积发酵酒醅微生物群落及有机酸差异分析
2026-07-22
《中国酿造》：哈尔滨商业大学范洪臣副教授等：小麦啤酒浑浊度影响因素、分析检测技术及控制措施研究进展
2026-07-22
《食品科学》：福建农林大学胡嘉淼副教授等：蒸汽爆破技术在植物多糖中的应用：从高效提取到功能强化
2026-07-21
《食品科学》：江苏省农业科学院江宁研究员、孙荣雪博士等：等离子体活化乳酸处理对虹鳟鱼冷藏期间品质和菌群结构变化的影响
2026-07-21
《食品科学》：鲁吉珂教授、郝利民教授级高级工程师等：天然辐射防护剂的研究进展、挑战与未来展望
2026-07-21
《中国酿造》：中南林业科技大学周文化教授等：不同盐添加量对芥菜腌制过程中理化性质及细菌菌群多样性的影响
2026-07-21
