《肉类研究》：华中农业大学尤娟副教授等：预制猪头骨白汤的贮藏品质稳定性
2025-05-07
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《肉类研究》：华中农业大学尤娟副教授等：预制猪头骨白汤的贮藏品质稳定性
2025-05-07
《食品科学》：大连工业大学林松毅教授等：6 种天然提取物对油炒香菇颜色、氧化稳定性和风味特征的影响
2025-05-07
《食品科学》：天津农学院张民教授、李茜助理研究员等：胆碱肠内代谢对肠道菌群及宿主内稳态生理指标的影响
2025-05-07
《食品科学》：昆明理工大学李莉蓉副教授等：玉米醇溶蛋白-茶多酚-苹果果胶自组装涂膜对鲜核桃仁的保鲜效果
2025-05-07
《食品科学》：沈阳师范大学李柏良教授等：瑞士乳杆菌LH43作为辅助发酵剂对酸奶品质和蛋白质构象的影响
2025-05-06
《食品科学》：河北科技师范学院马增军教授、安阳工学院连凯琪副教授等：抗菌肽LL-1对沙门氏菌的抗菌机制
2025-05-06
