《中国酿造》：四川工商职业技术学院曾娟高级工程师等：花果香高温大曲微生物群落结构与挥发性风味物质分析
2026-07-21
中国食品/食品界
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《中国酿造》：四川工商职业技术学院曾娟高级工程师等：花果香高温大曲微生物群落结构与挥发性风味物质分析
2026-07-21
《食品科学》：南昌大学黄晓君研究员等：炆黄精加工过程中物质成分和品质变化规律的解析及预测
2026-07-21
《食品科学》：滁州学院张汆教授等：蛋白质对芡实淀粉理化功能性质的影响
2026-07-21
《食品科学》：华中农业大学尹涛副教授、云南农业大学贾丹副教授等：运输应激对镜鲤冷藏风味品质的影响
2026-07-21
《中国酿造》：四川轻化工大学赵东教授级高级工程师等：大曲中产酯酶菌株的筛选、鉴定及其酯化黄水作用
2026-07-20
《中国酿造》：北京工商大学董蔚副教授等：白酒酒糟的资源化利用现状与发展
2026-07-20
