《肉类研究》：山东农业大学梁荣蓉教授等：藜麦粉添加量及其水合比对猪肉肌原纤维蛋白凝胶特性和乳化肠品质的影响
2026-05-07
中国食品/食品界
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《肉类研究》：山东农业大学梁荣蓉教授等：藜麦粉添加量及其水合比对猪肉肌原纤维蛋白凝胶特性和乳化肠品质的影响
2026-05-07
《肉类研究》：邢淑婕教授、王荣荣副教授等：茯苓多糖对南湾鱼糜理化性质及凝胶特性的影响
2026-05-06
《食品科学》：四川省农业科学院杨晓凤研究员等：塔罗科血橙3号留树保鲜期间品质综合评价及最佳采收期
2026-05-06
《食品科学》：吉林农业大学王玉华教授、浙江海洋大学张晶博士等：二氧化钛胁迫诱导红法夫酵母虾青素高效积累的代谢调控机制
2026-05-06
《食品科学》：闵成军研究员级高级工程师等：梯度升温和恒定高温杀菌对红烧牛肉挥发性物质的影响
2026-05-06
《食品科学》：吉林农业大学郑明珠教授、刘景圣教授等：槲皮素协同微波处理对玉米粉加工特性、玉米面条品质及消化特性的影响
2026-05-03
