《食品科学》：江南大学李永富副教授等：基于高温流化构建绿豆淀粉的蛋白屏障及其对淀粉特性的影响
2026-07-14
中国食品/食品界
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《食品科学》：江南大学李永富副教授等：基于高温流化构建绿豆淀粉的蛋白屏障及其对淀粉特性的影响
2026-07-14
《肉类研究》：信阳农林学院李建芳教授等：复合保鲜剂结合不同包装方式对南湾鱼丸贮藏品质的影响
2026-07-14
《中国酿造》：中国农业科学院李淑英研究员等：响应面法优化酸浆发酵工艺及其点制豆腐工艺
2026-07-13
《中国酿造》：东华理工大学张启尧副教授等：基于精细加工可能性模型的白酒即时零售自营平台消费者使用意愿
2026-07-13
《食品科学》：广东省科学院测试分析研究所阮奇珺副研究员等：牡蛎呈味成分特征与品质综合评价：产地和育肥时间的影响
2026-07-13
《食品科学》：河南大学丁艳霞教授等：基于TLR4/NF-κB信号通路和肠道微生物研究杜仲籽油的降血压作用
2026-07-13
