《肉类研究》：解鹏研究员等：不同种类原料肉对发酵香肠理化品质及风味特性的影响
2025-04-27
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《肉类研究》：解鹏研究员等：不同种类原料肉对发酵香肠理化品质及风味特性的影响
2025-04-27
《肉类研究》：东北农业大学韩建春教授：不同除菌方式对猪小肠肝素效价、废水蛋白含量及微生物菌群的影响
2025-04-27
《食品科学》：内蒙古农业大学张文羿教授等：基于非靶向代谢组学分析甲基化对副干酪乳酪杆菌发酵剂贮藏特性的影响
2025-04-26
《食品科学》：西华大学吴至境博士等：基于DCGAN数据增强的樱桃番茄可溶性固形物含量光谱检测方法
2025-04-26
《食品科学》：东北农业大学李柏良教授等：基于干细胞因子/C-kit信号通路探讨鼠李糖乳酪杆菌Glory LG12的润肠通便作用
2025-04-26
《食品科学》：华中农业大学范刚教授等：复热方式对预制胡萝卜玉米排骨汤品质的影响
2025-04-24
