《食品科学》：四川轻化工大学张杰博士等：光甘草定对鲜切马铃薯酶促褐变的影响
2026-04-24
中国食品/食品界
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《食品科学》：四川轻化工大学张杰博士等：光甘草定对鲜切马铃薯酶促褐变的影响
2026-04-24
《中国酿造》：泸州老窖股份有限公司张宿义教授级高级工程师等：以白酒酿造黄水底锅水为基质解磷菌Acinetobacter S1发酵条件优化
2026-04-24
《中国酿造》：天津科技大学乔长晟教授等：高产普鲁兰多糖诱变菌株选育及发酵条件优化
2026-04-24
《中国酿造》：四川农业大学李琴副教授等：9株发酵肉制品源菌种生物学性能及产香特性研究
2026-04-24
《中国酿造》：南京财经大学都立辉教授等：GL肠球菌素对单增李斯特菌生物被膜抑制作用研究
2026-04-24
《中国酿造》：阜阳师范大学程伟高级工程师等：基于GC×GC-TOF-MS法解析压排期文王贡酒挥发性组分的风味特征
2026-04-24
