《肉类研究》：湖南省产商品质量检验研究院张继红教授级高级工程师：基于宏基因组分析鸡爪熟肉制品中微生物污染与基因信息
2025-01-03
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《肉类研究》：湖南省产商品质量检验研究院张继红教授级高级工程师：基于宏基因组分析鸡爪熟肉制品中微生物污染与基因信息
2025-01-03
《食品科学》：南京林业大学吴彩娥教授等：低温等离子体处理对小白杏细胞壁代谢及软化特性的影响
2025-01-03
《食品科学》：宁夏大学罗瑞明教授等：PI3K/AKT信号通路对冷却滩羊肉贮藏期间细胞凋亡的影响
2025-01-03
《食品科学》：河北农业大学王向红教授等：6-姜烯酚玉米醇溶蛋白纳米颗粒的构建及其生物利用度分析
2025-01-01
《食品科学》：江西农业大学曾教科副教授等：猕猴桃果实后熟软化过程中己糖激酶基因的表达分析
2025-01-01
《食品科学》：中国农业科学院张春晖研究员等：脯氨酰内肽酶水解不同来源畜禽骨胶原蛋白的特性分析
2024-12-31
