湖北省农业科学院德芳研究员等：模拟流通温度变化对香菇贮藏期间风味物质的影响
2025-04-11
中国食品/食品界
中国食品/食品界
湖北省农业科学院德芳研究员等：模拟流通温度变化对香菇贮藏期间风味物质的影响
2025-04-11
《食品科学》：合肥工业大学李述刚教授等：臭氧处理对蛋清粉脱腥效果及改善机制
2025-04-11
《食品科学》：新疆农业科学院高雁研究员等：液相色谱-质谱非靶向代谢组学分析3种不同生产原料波杂发酵饮品的代谢差异
2025-04-10
《食品科学》：陕西科技大学王栋博士等：烫漂预处理对苹果干燥过程中微观结构及质构品质的影响
2025-04-10
《食品科学》：广东省农业科学院余元善研究员等：3种速冻技术在竹笋冻结应用中的适宜性分析
2025-04-10
《食品科学》：广东海洋大学钟赛意教授等：砷脂促进秀丽隐杆线虫衰老的毒性效应及其分子机制
2025-04-09
