《食品科学》：贵州医科大学杨小生研究员、高明副研究员等：基于活性成分动态、抗氧化活性及风味特征探究蜜环菌发酵天麻的品质
2026-04-23
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《食品科学》：贵州医科大学杨小生研究员、高明副研究员等：基于活性成分动态、抗氧化活性及风味特征探究蜜环菌发酵天麻的品质
2026-04-23
《食品科学》：成都大学王蕾副研究员等：多酚基复合膜的制备及食品保鲜应用进展
2026-04-21
《食品科学》：天津科技大学刘继锋教授、刘浩驰博士等：天然产物抑制晚期糖基化终末产物的研究进展
2026-04-21
《食品科学》：湖南环境生物职业技术学院李亚军副教授等：黑老虎四环三萜类化合物结构特征及其生物活性和作用机制研究进展
2026-04-20
《食品科学》：国家粮食和物资储备局科学研究院谭斌研究员等：小麦淀粉多尺度结构与面团面筋网络形成关系的研究进展
2026-04-20
《食品科学》：河南工业大学翟丹丹副教授等：全细胞生物传感器在食品安全检测中的应用
2026-04-20
