Food Res. Int. | 北京工商大学曹锦轩教授、张月美副教授等：冷藏酱牛肉：不同保鲜策略对优势腐败菌群动态、风味特征及代谢的影响
2026-07-01
中国食品/食品界
中国食品/食品界
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2026-07-01
《中国酿造》：中国科学院生态环境研究中心王纯杰副研究员等：酱香型白酒酿造过程封窖泥土壤主要理化性质变化
2026-07-01
《中国酿造》：河北科技师范学院邹静副教授等：乙醇毕赤酵母Jm85的益生特性与安全性评价
2026-07-01
《食品科学》：河北科技大学冯惠勇教授、李天明助理研究员等：基于亚磷酸脱氢酶筛选标记的枯草芽孢杆菌抗杂菌污染菌株的构建
2026-06-30
《食品科学》：四川轻化工大学敖宗华正高级工程师等：不同感官窖泥的差异及相关性
2026-06-30
《食品科学》：天津科技大学周中凯教授等：超声辅助处理亚麻籽蛋白-单宁酸共价复合物的结构和功能特性表征
2026-06-30
