《食品科学》：上海应用技术大学田怀香教授、陈臣教授等：高产脂肪酶乳酸菌的筛选及其对切达干酪内酯类化合物形成的影响
2025-06-15
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《食品科学》：上海应用技术大学田怀香教授、陈臣教授等：高产脂肪酶乳酸菌的筛选及其对切达干酪内酯类化合物形成的影响
2025-06-15
《食品科学》：西北农林科技大学孙翔宇教授等：12 种国产主栽猕猴桃品种果酒风味物质特征分析
2025-06-15
《食品科学》：中国农业科学院戴伟东研究员、谭俊峰副研究员等：基于代谢组学的不同贮藏年份紧压寿眉白茶化学成分分析
2025-06-14
《食品科学》：西北农林科技大学鲁周民研究员等：基于非靶向代谢组学分析狮头柑生长过程主要滋味物质变化
2025-06-14
《食品科学》：中国农业大学李景明教授等：不同方式鉴别不同产地白胡椒特征挥发性物质及抗氧化性分析
2025-06-14
《食品科学》：北京工商大学马爱进教授等：类器官在食品科学研究中的应用进展
2025-06-13
