《食品科学》：重庆市农业科学院高飞虎研究员等：鲜湿甘薯渣水分相态分布测定及其束水机制分析
2025-03-26
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《食品科学》：重庆市农业科学院高飞虎研究员等：鲜湿甘薯渣水分相态分布测定及其束水机制分析
2025-03-26
《食品科学》：北部湾大学吴燕燕研究员、王悦齐研究员等：基于微生物代谢的传统发酵海鲈鲜味肽筛选及其对苦味的抑制作用
2025-03-26
《食品科学》：贵州轻工职业技术学院张东亚工程师等：米酒微生物与其风味品质形成关系研究进展
2025-03-25
《食品科学》：宁夏大学田晓菊副教授等：广泛靶向代谢组学分析枸杞酒酿造过程中代谢物的变化
2025-03-25
《食品科学》：江南大学李晓晓副研究员等：大环糊精的酶法制备及应用研究进展
2025-03-25
《食品科学》：湖南农业大学刘仲华院士、信阳农林学院郭桂义教授等：清香型信阳毛尖茶关键呈香成分鉴定
2025-03-24
