《中国酿造》：贵州习酒股份有限公司范奇高工程师等：酱香型白酒传统降度工艺探究及风味特征分析
2026-06-21
中国食品/食品界
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《中国酿造》：贵州习酒股份有限公司范奇高工程师等：酱香型白酒传统降度工艺探究及风味特征分析
2026-06-21
《中国酿造》：天津科技大学乔长晟教授等：基于代谢组学和转录组学探究不同通风比对地衣芽孢杆菌发酵产γ-聚谷氨酸的影响
2026-06-19
《食品科学》：中国农业科学院茶叶研究所戴伟东研究员、朱荫研究员等：采摘时间对陕西岚皋绿茶挥发性成分与关键香气活性成分的影响
2026-06-18
《食品科学》：临沂大学康大成副教授等：基于多源信息融合与机器学习的木质化鸡胸肉分级
2026-06-18
《食品科学》：厦门市健康医疗大数据中心李明副研究员、许光辉研究员等：膨腹海马乙醇提取物改善小鼠高尿酸血症的作用机制
2026-06-18
《食品科学》：中国农业科学院易建勇研究员等：干燥方式对柠檬果胶结构特性、流变行为及凝胶性能的影响
2026-06-17
