《食品科学》：山东农业大学董鹏程副教授等：香肠发酵过程中酸胁迫对英诺克李斯特菌抗逆性的影响
2026-04-02
中国食品/食品界
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《食品科学》：山东农业大学董鹏程副教授等：香肠发酵过程中酸胁迫对英诺克李斯特菌抗逆性的影响
2026-04-02
《食品科学》：河南省农业科学院王赵改研究员等：基质极性对真空冷冻干燥香椿含硫特征风味的释放作用
2026-04-02
《食品科学》：中国农业大学马晨副教授等：益生菌通过肠道-皮肤轴调控免疫与代谢缓解特应性皮炎的研究进展
2026-04-02
《肉类研究》：安徽农业大学刘洪瑜副教授：皖南牛与西门塔尔杂交牛的肉品质特征
2026-04-02
《食品科学》专栏征稿：新型物理加工技术在全谷物产品加工中的应用
2026-04-01
《食品科学》：东北农业大学许晓曦教授等：动物双歧杆菌外囊泡通过调节M1型肿瘤相关巨噬细胞极化促进HT-29细胞凋亡的机制
2026-04-01
