《肉类研究》：贵州大学胡萍教授等：超声辅助红酸汤腌制提升鲟鱼肉品质关键工艺优化
2026-04-07
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《肉类研究》：贵州大学胡萍教授等：超声辅助红酸汤腌制提升鲟鱼肉品质关键工艺优化
2026-04-07
《食品科学》：中国农业大学吕晨艳教授等：蛋白质自组装：从单分子设计到多维度超分子组装
2026-04-03
上海市农业科学院刘艳芳研究员等：β-葡聚糖调节肠道菌群健康效应机制及构效关系研究进展
2026-04-03
武汉生物工程学院徐飞教授、陶鑫实验师等：富硒酵母的选育及生物有机硒的提取和应用
2026-04-03
南京农业大学周光宏教授、王冲副教授等：不同运输温度对热鲜猪肉夏季销售品质的影响
2026-04-03
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2026-04-03
