《中国酿造》：河北工程大学郝光飞副教授等：北方中高温大曲中高酯化力芽孢杆菌的筛选鉴定及应用
2026-06-10
中国食品/食品界
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《中国酿造》：河北工程大学郝光飞副教授等：北方中高温大曲中高酯化力芽孢杆菌的筛选鉴定及应用
2026-06-10
《食品科学》：山东省农业科学院董晓丹博士、烟台大学纪海玉博士等：褐环乳牛肝菌木聚糖棕榈酸酯基于肠道乳杆菌富集介导的免疫调节活性
2026-06-09
《食品科学》：华东交通大学吴至境博士等：基于CARS-1D-CNN与Vis/NIRS的贡梨SSC检测温度校正方法
2026-06-09
《食品科学》：中华全国供销合作总社济南果品研究所杨相政研究员等：气调协同乙烯调控对丑梨（盘克汉姆）品质和果实软化的影响
2026-06-09
《中国酿造》：泸州老窖股份有限公司邓波正高级工程师等：浓香型白酒窖池窖龄及空间位置对窖泥理化性质和酶活性的影响
2026-06-09
《中国酿造》：晋中师范高等专科学校胡变芳教授等：不同菌种发酵对牛肉酱品质的影响
2026-06-09
