集美大学曹敏杰教授等：大黄鱼肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶抑制剂的分离纯化及性质分析
2026-03-24
中国食品/食品界
中国食品/食品界
集美大学曹敏杰教授等：大黄鱼肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶抑制剂的分离纯化及性质分析
2026-03-24
《食品科学》：北京工商大学宋焕禄教授等：奇丹种武夷岩茶焙火过程中香气化合物和前体物质的动态变化
2026-03-24
《食品科学》：扬州大学杨振泉教授、朱红康博士等：从老年医学到老年营养：理解和干预衰老
2026-03-24
《肉类研究》：陕西科技大学李儒仁教授、荣良燕副教授：酵母菌菌株及其接种方式对即食发酵香肠食用品质的影响
2026-03-23
《肉类研究》：青海大学段瑞君教授等：基于非靶向代谢组学的牦牛肉挥发性风味物质分析及风味相关基因研究
2026-03-20
《食品科学》：江苏省农业科学院牛丽影研究员等：黄金小玉米的理化及营养品质特征分析
2026-03-18
