《食品科学》：南昌大学李静教授等：Lipozyme RM IM在人乳替代脂合成中的循环利用及结构变化
2025-02-25
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《食品科学》：南昌大学李静教授等：Lipozyme RM IM在人乳替代脂合成中的循环利用及结构变化
2025-02-25
《食品科学》：国家粮食和物资储备局科学研究院唐芳副研究员等：京西稻适碾和精碾等级大米品质比较
2025-02-24
《食品科学》：华南理工大学万芝力研究员等：豌豆蛋白乳液的模拟口腔摩擦学特性
2025-02-24
《食品科学》：北京工商大学张玉玉教授等：溶剂辅助风味蒸发结合气相色谱-质谱/嗅闻法分析20 种辛香型香辛料香气活性成分
2025-02-24
《食品科学》：吉林农业大学刘景圣教授、许秀颖副教授等：酵母菌与乳酸菌协同发酵对玉米面糊理化性质及其发糕品质的影响
2025-02-21
《食品科学》：河北经贸大学生庆海教授等：湿热处理对豆粉营养品质及面团物化特性的影响
2025-02-21
