《肉类研究》：鸭血制品中猪、鸡、鸭源性成分的多重实时荧光定量聚合酶链式反应检测方法建立与应用
2026-03-17
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《肉类研究》：鸭血制品中猪、鸡、鸭源性成分的多重实时荧光定量聚合酶链式反应检测方法建立与应用
2026-03-17
《肉类研究》：渤海大学刘登勇教授、江苏省农业科学院张牧焓副研究员等：肉制品中热休克蛋白及其对肉嫩度的影响研究进展
2026-03-16
《食品科学》：浙江工业大学蔡铭教授等：苦荞苗粉对葡聚糖硫酸钠诱导小鼠溃疡性结肠炎的保护作用
2026-03-16
《食品科学》：湖南化工职业技术学院肖怀秋教授等：抗菌肽的抑菌机制及其在食品防腐保鲜中的应用
2026-03-16
《食品科学》：上海应用技术大学冯涛教授等：美国食品风味配料安全性监管体系的构建与发展及对我国的启示
2026-03-16
《食品科学》：宁夏大学郑国琦教授等：碳酸钠预处理对宁夏枸杞果实制干及表皮蜡质的影响
2026-03-13
