《食品科学》：北京工商大学许继平副教授等：基于区块链和联邦学习的食品全程全息风险信息可信共享模式
2025-02-27
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《食品科学》：北京工商大学许继平副教授等：基于区块链和联邦学习的食品全程全息风险信息可信共享模式
2025-02-27
《食品科学》：天津科技大学杨华副研究员、李贞景助理研究员等：副干酪乳杆菌FP02对高尿酸血症大鼠血清尿酸水平的影响
2025-02-26
《食品科学》：西南民族大学郝刚副教授等：高盐氧化体系对牦牛肉肌纤维蛋白理化特性及结构的影响
2025-02-26
《食品科学》：上海海洋大学赵勇教授、张昭寰副教授等：新型功能性冰在食品杀菌保鲜中的应用与展望
2025-02-26
《食品科学》：山东农业大学朱立贤教授等：牛肉宰后成熟过程中细胞自噬的变化分析
2025-02-25
《食品科学》：湖南大学朱向荣研究员等：气相色谱-质谱结合相对气味活性值分析不同干燥方式对桂花浸膏与净油香气成分的影响
2025-02-25
