《食品科学》：西北农林科技大学张春玲副教授等：微酸性电解水对空肠弯曲菌的杀灭特性及机制
2024-11-16
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《食品科学》：西北农林科技大学张春玲副教授等：微酸性电解水对空肠弯曲菌的杀灭特性及机制
2024-11-16
《食品科学》：集美大学黄琪琳教授等：鲢鱼糜漂洗液中不同回收方式肌浆蛋白的结构和功能特性
2024-11-14
《食品科学》：南京财经大学汤晓智教授等：基于藜麦蛋白Pickering乳液模拟牛油
2024-11-14
《食品科学》：浙江海洋大学张宾教授、水珊珊博士等：热加工对3 种带鱼肌球蛋白功能特性的影响
2024-11-13
《食品科学》：河南工业大学张玉荣教授等：基于稻谷原粮品质的米饭和米粉食用品质快速判别
2024-11-13
《食品科学》：福建农林大学郭玉琼教授等 ：基于感官评价和代谢组学分析叶用枸杞茶
2024-11-12
