《中国酿造》：聊城大学孔峰副教授等：黄酒糟对酥性饼干品质和淀粉消化性的影响
2026-06-01
中国食品/食品界
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2026-06-01
《中国酿造》：贵阳信息科技学院曹彩霞副教授等：数字化转型背景下白酒品牌故事叙述策略研究
2026-06-01
《食品科学》：江苏省农业科学院刘春菊研究员等：复合重组技术对砀山梨片真空冷冻干燥效率及品质的影响
2026-05-29
《食品科学》：中国海洋大学董平教授等：超声处理对河鲀鱼精核蛋白凝胶特性及抗氧化活性的影响
2026-05-29
《食品科学》：河南工业大学郑学玲教授等：小麦系统粉淀粉结构差异对其理化特性的影响
2026-05-29
《中国酿造》：贵州大学王晓丹正高级实验师等：酸菜发酵过程中微生物对其风味形成及安全性的影响研究进展
2026-05-29
