《肉类研究》：合肥工业大学王兆明副教授等：基于主成分分析与偏最小二乘回归法的鸡肉火腿肠营养成分预测
2026-03-06
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《肉类研究》：合肥工业大学王兆明副教授等：基于主成分分析与偏最小二乘回归法的鸡肉火腿肠营养成分预测
2026-03-06
《食品科学》：内蒙古民族大学常杰教授等：植物性食品原料中芦丁的来源、合成代谢与调控研究进展
2026-03-04
《食品科学》：黑龙江省农业科学院卢淑雯研究员等：发芽糙米特征营养、食味品质提升及功能性评价研究进展
2026-03-04
中国农业大学王战辉教授等：量子点荧光微球侧流免疫层析法灵敏快速检测食用油中辣椒素类物质
2026-03-04
《肉类研究》：湖南农业大学李宗军教授等：反复热处理对预制红烧肉品质的影响
2026-03-04
《肉类研究》：渤海大学刘登勇教授、刁小琴副教授等：炖煮时间对老母鸡汤汁特性及风味动态变化的影响
2026-03-03
