《中国酿造》：山西农业大学许女教授等：山西老陈醋酒精发酵过程中生物胺与理化指标及微生物菌群相关性研究
2026-05-27
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《中国酿造》：山西农业大学许女教授等：山西老陈醋酒精发酵过程中生物胺与理化指标及微生物菌群相关性研究
2026-05-27
《中国酿造》：潍坊科技学院李宗珍副教授等：产壳聚糖酶淡紫紫孢菌筛选及其产酶条件优化
2026-05-27
《食品科学》：云南农业大学王桂瑛教授、廖国周教授等：宣威火腿中产香酵母的筛选及其产香特性
2026-05-26
《食品科学》：广州大学肖平辉副教授等：食品小业态处罚裁量问题研究——以“芹菜案”展开
2026-05-26
《食品科学》：北京三元食品股份有限公司陈历俊教授级高级工程师等：基于UPLC-QTOF-MS技术的母乳非靶向代谢组学分析方法的建立与优化
2026-05-26
《中国酿造》：贵州大学吴天祥教授等：酱香型白酒空杯香气成分特征及其差异分析
2026-05-26
