《中国酿造》：广东海洋大学李昆太教授等：戊糖乳植杆菌XL的分离鉴定及其益生与发酵性能评估
2026-05-29
中国食品/食品界
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2026-05-29
《中国酿造》：劲牌有限公司陈申习正高级工程师等：高产γ-氨基丁酸菌株的筛选鉴定及其在清香型白酒中的应用
2026-05-28
《中国酿造》：贵州习酒股份有限公司王金龙工程师等：酱香型白酒空杯香的研究现状与展望
2026-05-28
《食品科学》：哈尔滨商业大学张娜教授等：不同盐离子与淀粉间的互作及其对淀粉理化性质的影响研究进展
2026-05-27
《食品科学》：四川轻化工大学黄治国教授等：不同质量浓香型白酒窖泥细菌群落结构差异性分析
2026-05-27
《食品科学》：青岛农业大学唐文婷副教授等：抗冻保护剂对冷冻面团品质的调控及机制
2026-05-27
