《食品科学》：大连工业大学尚珊工程师等：高压均质化改性竹笋膳食纤维对虾糜凝胶特性及化学作用力的影响
2025-02-08
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《食品科学》：大连工业大学尚珊工程师等：高压均质化改性竹笋膳食纤维对虾糜凝胶特性及化学作用力的影响
2025-02-08
《食品科学》：齐齐哈尔大学张慧君教授等：玉米醇溶蛋白糖基化产物对DHA微胶囊氧化稳定性的影响
2025-02-08
《食品科学》：中粮营养健康研究院有限公司应剑正高级工程师等：普洱熟茶对糖脂代谢异常改善效果的临床研究
2025-02-08
《食品科学》：沈阳师范大学肖志刚教授等：挤压螺杆转速对碎米重组米中淀粉多层级结构的影响
2025-02-07
《食品科学》：海南医学院药学院王勇研究员等：暗褐脉柄牛肝菌子实体多糖的分离纯化、结构表征及体外降血糖活性
2025-02-07
《食品科学》：四川轻化工大学生物工程学院邹伟副教授等：产酯酶格氏乳球菌的筛选、鉴定与基因组注释
2025-02-07
