《食品科学》：河北科技大学刘俊果副教授等：谷氨酰胺转氨酶对板栗粉面团理化特性的影响
2024-09-24
中国食品/食品界
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《食品科学》：河北科技大学刘俊果副教授等：谷氨酰胺转氨酶对板栗粉面团理化特性的影响
2024-09-24
《食品科学》：信阳农林学院郭桂义教授等：基于非靶向代谢组学的信阳毛尖茶加工过程非挥发物代谢轮廓分析
2024-09-22
《食品科学》：天津商业大学姜子涛教授、王颖副教授等：植物精油的递送体系及其在果蔬保鲜中应用的研究进展
2024-09-22
《食品科学》：福建省产品质量检验研究院欧阳立群高级工程师等：超高效液相色谱-串联质谱测定水源水中176 种药品和个人护理用品含量
2024-09-21
《食品科学》：中华全国供销合作总社孙达锋研究员等：食用菌采后保鲜研究的发展现状与前沿趋势：基于WoS的文献计量分析
2024-09-21
《食品科学》：甘肃农业大学食品科学与工程学院韩玲教授等：NO介导低氧诱导因子-1α对宰后牦牛肉糖酵解及嫩度的影响及机制
2024-09-21
