《食品科学》：贵州大学黄永光教授等：基于发酵温度胁迫调控重组菌群的代谢特征及风味表达机制
2026-02-05
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《食品科学》：贵州大学黄永光教授等：基于发酵温度胁迫调控重组菌群的代谢特征及风味表达机制
2026-02-05
《肉类研究》：山东农业大学张一敏教授等：生鲜牛肉生产过程中沙门氏菌的流行情况、 分布及多样性
2026-02-05
《食品科学》：中国农业科学院王珊珊副研究员等：基于精准识别的农兽药残留快速检测技术研究进展
2026-02-04
《食品科学》：上海理工大学董庆利教授：环境胁迫下单核细胞增生李斯特菌膜脂适应的研究进展
2026-02-04
《食品科学》：东北农业大学孔保华教授：无磷保水剂对乳化肉糜流动性、流变特性及乳化肠品质的影响
2026-02-04
《肉类研究》：合肥工业大学陆剑锋教授等：白鲢鱼糜等离子体活化水漂洗工艺优化及其凝胶特性
2026-02-04
