《食品科学》：广西科技大学黄永春教授、唐湘毅副教授等：壳聚糖添加量对壳聚糖-籼米淀粉二元基壬酸复合物的影响
2026-05-13
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《食品科学》：广西科技大学黄永春教授、唐湘毅副教授等：壳聚糖添加量对壳聚糖-籼米淀粉二元基壬酸复合物的影响
2026-05-13
《肉类研究》：不同复热前处理及复热方式对冷冻预制羊排品质的影响
2026-05-13
《食品科学》：华中农业大学陈国勋教授、湖北中医药大学杨芳副教授等：蕲艾品种与采收期对其嫩叶食用品质的影响
2026-05-12
《食品科学》：沈阳农业大学武俊瑞教授、乌日娜教授等：基于分子模拟解析咸味肽与TMC4受体结合机制
2026-05-12
《食品科学》：四川轻化工大学李丽教授等：四川晒醋核心风味成分与愉悦相关受体的动态结合机制及功能关联
2026-05-12
《肉类研究》：陕西理工大学金文刚教授等：超声辅助腌制对低盐腊肉品质的影响
2026-05-12
