《食品科学》：湖南大学张伟研究员等：复合乳酸菌二次发酵芥菜的品质变化
2026-02-03
《食品科学》：昆明理工大学樊雪静博士等：超声波和冻融预处理对鸡油菌真空冷冻干燥过程及品质特性的影响
《食品科学》：华中农业大学贾才华副教授等：亚麻环肽性质及呈苦机理相关研究进展
四川开放大学龚静副教授等：湘西侗族酸肉中乳酸菌的筛选和鉴定
上海理工大学田延军教授等：赤藓糖醇高产菌株选育与耐受性研究进展
2026-02-02
《食品科学》：大连海洋大学武龙教授等：功能性褐藻胶寡糖的可控制备及其果蔬保鲜作用的分子机制
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2026-06-18
第六届食品科学与人类健康国际研讨会-金荣珉教授：用于环糊精的α-1,6葡聚糖活性酶及其应用
第六届食品科学与人类健康国际研讨会-张娜教授：黑大豆源神经保护肽改善AD早期认知障碍的作用及组学机制研究
第六届食品科学与人类健康国际研讨会-陈贵堂教授：食药同源青果缓解吸烟所致慢性阻塞性肺疾病的机制研究
《食品科学》：中国农业科学院茶叶研究所戴伟东研究员、朱荫研究员等：采摘时间对陕西岚皋绿茶挥发性成分与关键香气活性成分的影响
中国食品/食品界
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