《肉类研究》：郑州轻工业大学张志坚教授等：牛至精油气相熏蒸抑制亚致死态大肠杆菌O157:H7修复及其对解冻猪肉品质的影响
2026-01-26
中国食品/食品界
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《肉类研究》：郑州轻工业大学张志坚教授等：牛至精油气相熏蒸抑制亚致死态大肠杆菌O157:H7修复及其对解冻猪肉品质的影响
2026-01-26
《食品科学》：北京工商大学刘慧琳教授等：功能化纳米材料推动食品中新污染物快速分析：从设计到应用
2026-01-23
《食品科学》：国家粮食和物资储备局韩逸陶副研究员等：基于适配体交联水凝胶荧光“开启”的生物传感器用于玉米赤霉烯酮一步检测
2026-01-23
《食品科学》：山东师范大学张鸿雁教授：基于Fe3O4@Au复合纳米材料光热和催化效应的适配体试纸条双模式快速检测鼠伤寒沙门菌
2026-01-23
《肉类研究》：贵州大学周颖副教授等：KCl部分替代NaCl对酸肉内源蛋白酶及其品质的影响
2026-01-23
《食品科学》：赵峙尧教授、钱建平研究员等：基于高光谱图像区域特征优选的猕猴桃可溶性固形物含量无损预测模型构建
2026-01-22
