《肉类研究》：长江大学孙卫青教授等：壳聚糖-绿原酸复合处理对冷鲜鮰鱼片的保鲜效果
2026-01-16
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《肉类研究》：长江大学孙卫青教授等：壳聚糖-绿原酸复合处理对冷鲜鮰鱼片的保鲜效果
2026-01-16
《食品科学》：河南科技学院李波教授等：乳酸菌发酵金针菇调控肠道菌群-宿主代谢互作辅助降血脂功能机制
2026-01-14
《食品科学》：云南农业大学马啸教授、张明博士等：美味牛肝菌提取物对葡聚糖硫酸钠诱导小鼠肠炎的缓解作用及机制
2026-01-14
《食品科学》：和法涛研究员、李占明副教授等：深度学习驱动的机器视觉技术用于果蔬品质的智能感知：进展、挑战、展望
2026-01-14
青海大学李升升研究员等：放牧与舍饲牦牛肉营养品质与挥发性风味物质比较
2026-01-14
湖南农业大学牛丽实验师等：花蜜香武夷红茶关键香气成分分析
2026-01-13
