《食品科学》：闵成军研究员级高级工程师等：梯度升温和恒定高温杀菌对红烧牛肉挥发性物质的影响
2026-05-06
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《食品科学》：闵成军研究员级高级工程师等：梯度升温和恒定高温杀菌对红烧牛肉挥发性物质的影响
2026-05-06
《食品科学》：吉林农业大学郑明珠教授、刘景圣教授等：槲皮素协同微波处理对玉米粉加工特性、玉米面条品质及消化特性的影响
2026-05-03
《食品科学》：广东省农业科学院王旭研究员等：陈皮土壤-植株系统矿质元素分布规律与产地判别
2026-05-03
《食品科学》：东北农业大学孟祥晨教授等：一株具有高富集钙能力乳酸菌的筛选及富集钙菌体的结构特点
2026-05-02
《食品科学》：张红见教授、张炜教授等：一株烈性小肠结肠炎耶尔森菌噬菌体的生物学特性及在食品中的应用
2026-05-02
《食品科学》：扬州大学杨振泉教授等：从老年医学到老年营养：理解和干预衰老
2026-05-02
