《乳业科学与技术》：东北农业大学李艾黎教授：蕨麻多糖提取物对牦牛酸乳品质的影响
2024-12-23
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《乳业科学与技术》：东北农业大学李艾黎教授：蕨麻多糖提取物对牦牛酸乳品质的影响
2024-12-23
《肉类研究》：华中农业大学熊善柏教授：猪肉与鱼糜复合肉圆制备工艺优化
2024-12-22
《食品科学》：武汉大学崔晓晖教授等：基于残差网络模型的速溶全脂奶粉分散性与堆积密度检测方法
2024-12-22
《食品科学》：安徽荣达食品有限公司董世建工程师、合肥工业大学李述刚教授等：鸡蛋清溶菌酶抑菌特性与活性提升及其在食品中的应用进展
2024-12-22
《食品科学》：河南大学刘振花副教授等：大豆次生代谢产物结构、生物活性及其作用机制研究进展
2024-12-22
上海应用技术大学冯涛教授等：机器学习在预测食品风味中的研究进展
2024-12-21
